CẢI BẮP

     Cây cải bắp (Brassica oleracea var capitata L.) là loại rau phổ biến, được trồng trọt tại Đà Lạt vào những năm 1940. Các địa phương có sản xuất nông nghiệp của Đà Lạt đều có trồng cải bắp, nhất là phường 5, 7, 8, 11, 12.

Giống cải bắp trồng tại Đà Lạt có nguồn gốc xuất xứ từ Nhật bản (Takii seed, Tokita, Tohoku..), Pháp (Paris), Mỹ (Peto seed). Trong đó, giống cải bắp của Nhật bản được trồng nhiều nhất vì thích hợp với điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng của Đà Lạt, có khả năng kháng được một số loại nấm bệnh phổ biến,  năng suất cao và ổn định.

Giống được trồng từ những năm 1960-1975: NS-cross, KY,KK-cross, OS-cross, AS-cross, MS-cross…

Giống được trồng từ sau 1975 : NS-cross (Takii)

Giống được trồng từ 1985 đến nay: Shogun (Tohoku), Green Coronet (Takii), Green Crown (Tokita).

Các giống đã được trồng thử nghiệm tại Đà Lạt: T70, A72, A90, Resit Lake, Dragon, Paris, Grand 11, Early Shogun, N⁰ 5,….

Cải bắp trồng tại Đà Lạt có phẩm chất cao hơn ở những nơi khác trong nước. Thời gian gieo trồng phụ thuộc vào đặc tính giống ngắn ngày hay dài ngày. Các giống trồng trước 1975 thường có thời gian gieo trồng từ 160 – 175 ngày (kể cả gieo giống), các giống ngắn ngày có thời gian gieo trồng từ 95-110 ngày. Cây cải bắp được trồng quanh năm tại Đà Lạt, không phụ thuộc vào diều kiện thời tiết. Năng suất bình quân trong vụ đông xuân có thể đạt đến 900-1100 tạ/ha, vụ hè thu đạt 600-750 tạ/ha.